Les produits alimentaires,
Les produits alimentaires sont destinés à calmer la faim. Ils ont une origine végétale ou animale.
Les plantes cultivées sont :
Des céréales, des plantes à sucre (en Europe, principalement des betteraves à sucre), des pommes de terre, des légumineuses (pois, lentilles), des tubercules (pommes de terre) des plantes oléagineuses (tournesol, soja, colza...), et une grande variété de fruits et de légumes.
Une partie assez importante de cette production végétale est aussi destinée à l'alimentation des animaux domestiques (qui consomment aussi les plantes des prairies).

Les animaux d'élevage fournissent des viandes et des graisses, mais aussi des œufs, du lait et des produits laitiers (beurre, yaourts, fromages…)

Un complément est apporté par les produits de la mer : poissons, crustacés, coquillages…
Les autres sont destinés à étancher la soif.

En Europe, les conditions climatiques ne permettent pas d'obtenir du café, du thé, ou du cacao. Mais, la vigne trouve de nombreux terroirs où elle peut être cultivée et donner du vin ou du jus de raisins. Une partie de la production de pommes est aussi convertie en boissons (jus de pommes et cidre). Des céréales sont utilisées pour la confection de la bière. Et il y a beaucoup d'exemples de végétaux cultivés puis séchés pour être ensuite infusés (tisanes diverses : verveine, tilleul, menthe…). Les alcools sont obtenus par distillation de végétaux : fruits, céréales...
Les produits livrés par l'agriculture sont parfois consommés " frais ", ils subissent souvent des transformations plus ou moins poussées, effectuées par les entreprises agro-alimentaires.